Fusilli mit Tomatensauce und Kichererbsen Rezept

Ein köstliches und nahrhaftes Rezept für Fusilli mit einer würzigen Tomatensauce und Kichererbsen.

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Butter zum Dämpfen
• 800 g Tomaten, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
• ¼ TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgespült und trocken getupft
• Bratbutter oder Bratcrème
• ¾ – 1 EL milder Curry
• 1 TL Rohzucker
• 300 g Fusilli (Spiralnudeln)
• 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
• 180 g saurer Rahm
• 1 EL gehackte Petersilie
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Tomatensauce zubereiten:
2. Die gepresste Knoblauchzehe in Butter andämpfen.
3. Die Tomaten und den Zucker hinzufügen und mitdämpfen.

4. Die Mischung zugedeckt 10-15 Minuten garen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Kichererbsen anbraten:

6. Die Kichererbsen in heißer Bratbutter 2-3 Minuten braten.

7. Den Curry und den Rohzucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten mitbraten.

8. Fusilli kochen:

9. Die Fusilli in siedendem Salzwasser al dente kochen.

10. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

11. Zutaten kombinieren:

12. Die Kichererbsen von der Herdplatte nehmen und die kleine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.

13. Den sauren Rahm und die gehackte Petersilie miteinander vermischen.

14. Servieren:

15. Die Fusilli in einer vorgewärmten Schüssel anrichten.
16. Die Tomatensauce und die Kichererbsen darübergeben.
17. Mit dem sauren Rahm garnieren und mit Petersilie dekorieren.

Guten Appetit!