Eine köstliche Fußballtorte, perfekt für Fußballfans und Feiern, gefüllt mit Himbeeren und einem leckeren Zitronenüberzug.
Zutaten
- Ausrüstung:
- Metallschüssel oder feuerfeste Glasschüssel (ca. 2 Liter Inhalt)
- Backpapier
- Karton (A4)
- Heftklammergerät
- Knoblauchpresse
-
Butter und Mehl für die Schüssel
-
Teig:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Messerspitze Salz
- 5 Eier
- Schale von 2 Zitronen, abgerieben
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
-
250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, nicht aufgetaut)
-
Tränkflüssigkeit:
- Saft von 2 Zitronen
-
75 g Staubzucker
-
Überzug:
- 3,6 dl Schlagobers
- 1 EL Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3 EL Kakaopulver
- 140 g grünes Marzipan
Zubereitung
- Vorbereitung:
- Alle Zutaten bereitstellen.
-
Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (bei Heißluft/Umluft auf ca. 160°C).
-
Teig:
- Butter rühren, bis sie Spitzen bildet.
- Zucker und Salz einrühren.
- Eier hinzufügen und rühren, bis die Masse hell wird.
- Zitronenschale unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die gebutterte und bemehlte Schüssel füllen und auf ein Blech stellen.
-
Im unteren Teil des vorgeheizten Backrohrs 60-90 Minuten backen (abhängig von der Backeigenschaft der Schüssel). Gegen Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken.
-
Tränken:
- Kuchen in der Schüssel leicht auskühlen lassen und mit einem Holzspieß dicht einstechen.
- Zitronensaft und Staubzucker verrühren und langsam über den Kuchen gießen, damit er die Flüssigkeit aufsaugt.
-
Kuchen stürzen und vollständig auskühlen lassen.
-
Schablone:
- Aus Karton einen 21×5 cm langen Streifen schneiden und alle 3 cm einritzen.
- Die Ritzen umklappen, sodass ein Sechseck entsteht.
-
Die überlappenden Seiten mit einem Heftklammergerät fixieren.
-
Überzug:
- Schlagobers 30 Sekunden schlagen.
- Staubzucker, Vanillezucker und Sahnesteif hinzufügen und weiter schlagen, bis das Obers fest ist.
- Kuchen mit der Wölbung nach oben auf ein Kuchengitter legen.
-
Obers gleichmäßig mit einem Spachtel rund um den Kuchen verstreichen.
-
Dekoration:
- Die Kartonschablone in Kakaopulver tauchen und leicht in das Obers drücken, um ein Fußballmuster zu erzeugen.
- Torte auf einer Platte anrichten.
- Marzipan portionenweise durch die Knoblauchpresse drücken und mit einem Messer abschneiden.
- Den „Rasen“ um die Torte legen.
Guten Appetit!
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
