Gebackene Birnen mit Zimt-Hüttenkäse Rezept

Ein köstliches Dessert aus gebackenen Birnen, gefüllt mit einer Mischung aus Butter, Schokolade und Mandeln, serviert mit Zimt-Hüttenkäse.

Zutaten

• Butter für die Form
• 8 reife Birnen (je ca. 200 g)

Für die Füllung:

• 75 g Butter
• 75 g Milchschokolade
• 150 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Mandellikör (Amaretto)

Für den Zimt-Hüttenkäse:

• 500 g Hüttenkäse
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 2 EL Mandellikör (Amaretto)
• 2 EL Pistazien, fein gehackt
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Birnen vorbereiten: Die Birnen schälen und oberhalb des Kerngehäuses waagrecht durchschneiden. Mit einem Kugelausstecher großzügig das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen ca. 1 cm tiefer nochmals durchschneiden.

2. Füllung zubereiten: Butter und Schokolade bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Von der Hitze nehmen und Mandeln sowie Mandellikör unterrühren. Die Mischung gleichmäßig auf die Schnittflächen der Birnen streichen. Die Birnen wieder zusammenfügen und in eine gebutterte, ofenfeste Form setzen.

3. Backen: Die Birnen im vorgeheizten Rohr bei 200 °C in der Mitte ca. 30 Minuten backen.

4. Zimt-Hüttenkäse zubereiten: Den Hüttenkäse mit Zucker und Zimt vermischen.

5. Servieren: Die heißen Birnen mit Mandellikör beträufeln, mit gehackten Pistazien bestreuen und mit etwas Zimt bestäuben. Die Birnen zusammen mit dem Zimt-Hüttenkäse servieren.