Ein köstliches Rezept für gebratene, marinierte Pâtissons, serviert mit einer aromatischen Marinade und frischen Cherrytomaten.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 1 – 1,2 kg Pâtissons, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, eventuell halbiert
- Bratcrème zum Braten
Für die Marinade:
- 4 EL weißer Balsamico-Essig
- 6 EL Rapsöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Bund Basilikum, fein geschnitten
- 2 EL Oregano, fein gehackt
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Cherrytomaten, geviertelt
- Oregano zum Garnieren
Zubereitung
- Mischen Sie die Pâtissons mit der Bratcrème und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech.
- Braten Sie die Pâtissons in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens für etwa 25 Minuten. Nehmen Sie sie anschließend heraus.
- Für die Marinade verrühren Sie alle Zutaten und würzen Sie nach Geschmack.
- Arrangieren Sie die noch warmen Pâtissons auf einer Platte und verteilen Sie die Cherrytomaten darauf. Gießen Sie die Marinade darüber und garnieren Sie das Gericht mit Oregano.
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