Gebratener Gemüsereis mit Hühnchen Rezept

Ein köstlicher gebratener Gemüsereis mit zartem Hühnchen und frischem Gemüse, ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Zutaten:

• 500 g Hühnergeschnetzeltes
• Bratbutter oder Bratcreme
• 800 g Gemüse (z.B. Karotten, Spargel, Frühlingszwiebeln), vorbereitet, gehobelt und in Scheiben geschnitten
• 700 g Reis vom Vortag (roh 300 g)
• 2 Eier
• 0,5 dl Wasser
• 1 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie das Hühnergeschnetzelte rundum an. Halten Sie das Fleisch anschließend warm.
2. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in dieselbe Pfanne und braten Sie es bei mittlerer Hitze für 5-10 Minuten unter ständigem Rühren an. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
3. Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie weiter, bis die Eier gestockt sind.
4. Geben Sie das angebratene Hühnerfleisch, das Wasser und die Sojasauce dazu. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles gut.

Servieren Sie den gebratenen Gemüsereis heiß.