Gebratener Käse auf Salat Rezept

Ein köstliches Rezept für gebratenen Käse auf einem frischen Salat.

Zutaten

Für den Salat:

• 2 Handvoll gemischter Schnittsalat
• Einige Radieschen, in Spalten geschnitten
• 1 Karotte, in Streifen gehobelt
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Rotweinessig
• 2-3 EL Rapsöl

Für den Käse:

• 2 Formaggini, je ca. 100 g, halbiert
• 2 EL Paniermehl
• ½ TL gemischter Pfeffer, grob gehackt
• Bratbutter oder Bratcrème

Zubereitung

1. Salat vorbereiten: Verteilen Sie alle Zutaten für den Salat, einschließlich der Karotten, gleichmäßig auf Tellern. Würzen Sie den Salat mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie ihn mit Rotweinessig und Rapsöl.

2. Käse zubereiten: Mischen Sie das Paniermehl mit dem grob gehackten Pfeffer. Wenden Sie die halbierten Formaggini in dieser Mischung und drücken Sie sie leicht an. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie die Formaggini auf beiden Seiten kurz, bis sie hellbraun und knusprig sind.

3. Anrichten: Legen Sie die gebratenen Formaggini auf den vorbereiteten Salat und servieren Sie das Gericht sofort.