Geburtstagskuchen mit Schmetterlingen Rezept

Ein köstlicher Geburtstagskuchen in Form von Schmetterlingen, perfekt für Feiern.

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g Butter, zimmerwarm
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 6 Eigelb, zimmerwarm
• 3 EL Schokoladen- oder Kakaopulver
• 100 ml Naturjoghurt
• 200 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 6 Eiweiß, steif geschlagen
• 50 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
• Pfeifenputzer oder Lakritzschnecken für die Fühler

Für die Glasuren und Dekoration (nach Belieben):

• Weiße Glasur:
• 100 g Puderzucker
• 2 – 3 EL Zitronensaft
• Rosa Glasur:
• 110 g Puderzucker
• ca. 50 ml roter Sirup (z.B. Himbeer- oder Cranberrysirup)
• 1 – 2 dl Schlagobers, steif geschlagen
• 1 Beutel Schokoladeglasur (ca. 125 g), nach Anleitung schmelzen
• Schokoladenpulver zum Bestäuben der Schmetterlingskörper
• Diverse Süßigkeiten zur Verzierung, nach Belieben

Zubereitung

1. Kuchen vorbereiten: Falten Sie ein Stück Alufolie und platzieren Sie es in der Mitte des Backblechs, um das große Blech zu halbieren. Stützen Sie es mit Cakeformen ab, sodass eine Fläche von etwa 35 × 21 cm entsteht. Kleiden Sie die Fläche mit Backpapier aus.

2. Teig herstellen: Rühren Sie die Butter, den Zucker und das Salz schaumig. Fügen Sie die Eigelbe nach und nach hinzu. Geben Sie das Schokoladenpulver und den Naturjoghurt dazu. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver und heben Sie diese abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eiweiß vorsichtig unter. Fügen Sie die gehackte Zartbitterschokolade hinzu.

3. Backen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten. Lassen Sie den Kuchen im Blech auskühlen.

4. Schmetterlinge ausschneiden: Schneiden Sie den ausgekühlten Kuchen laut Schnittmuster und setzen Sie vier Schmetterlinge zusammen.

5. Dekorieren: Verzieren Sie die Schmetterlinge nach Belieben mit den vorbereiteten Glasuren und Süßigkeiten.

Viel Spaß beim Backen und Feiern!