Gedeckter Apfelkuchen Rezept

Ein köstlicher gedeckter Apfelkuchen mit einer leckeren Füllung aus Äpfeln, Zimt und Rosinen, umhüllt von einem zarten Teig.

Zutaten

• Backpapier

Füllung

• 1,3 kg Äpfel, grob geraspelt
• 2 EL Zimt
• 5 EL Rosinen

Teig

• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 300 g kalte Butter, in Stückchen
• 1 Ei
• 1 EL flüssiger Honig
• 1 dl Milch
• 2,5 dl Schlagobers, geschlagen

Zubereitung

1. Füllung vorbereiten:

   • Die Äpfel mit Zimt und Rosinen vermischen.

2. Teig herstellen:

   • Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen.
   • Die kalten Butterstückchen hinzufügen und mit den Fingern fein reiben, bis die Mischung krümelig ist.
   • Ei, Honig und Milch hinzufügen und mit einer Teigkarte alles zusammenfügen, ohne zu kneten.

3. Backrohr vorheizen:

   • Das Backrohr auf 180°C Heißluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

4. Teig ausrollen:

   • Den Teig halbieren. Eine Hälfte zwischen zwei Backpapier-Bögen legen, etwas flach drücken und zu einer Rondelle von etwa 32 cm Durchmesser ausrollen.
   • Den ausgerollten Teig in eine Form legen und den Boden sowie den Rand andrücken.

5. Füllung verteilen:

   • Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

6. Deckel vorbereiten:

   • Die zweite Teighälfte zwischen zwei Backpapier-Bögen auf die Größe der Form ausrollen.
   • Den ausgerollten Teigdeckel auf die Füllung legen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Den Deckel mehrmals einstechen.

7. Backen:

   • Den Kuchen im unteren Teil des vorgeheizten Backrohrs für 35-40 Minuten backen.

8. Abkühlen lassen:

   • Den Kuchen aus dem Backrohr nehmen und in der Form auskühlen lassen.

9. Servieren:

   • Den Kuchen mit geschlagenem Schlagobers servieren.