Gedeckter Käsekuchen Rezept

Ein köstlicher gedeckter Käsekuchen mit Kartoffeln und zwei verschiedenen Käsesorten, perfekt für jede Gelegenheit.

Zutaten

Für die Form

• Butter

Für den Hefeteig

• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• ½ TL Paprikapulver
• 10 g Hefe, zerbröckelt
• ca. 150 ml Milch
• Alternativ: Fertiger Pizzateig

Für die Füllung

• 400 g gekochte Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 200 g Schnittkäse, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
• 200 g Kräuterkäse, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
• 100 ml Schlagobers
• 1 Eiweiß
• ½ TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• 1 Eigelb

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
2. Mehl, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen und eine Mulde formen.
3. Die Hefe in etwas Milch auflösen und mit der restlichen Milch in die Mulde gießen.

4. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.

5. Teig ausrollen:

6. Zwei Drittel des Teiges zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.

7. Eine gebutterte Form damit auslegen.

8. Füllung schichten:

9. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln sowie die Käsescheiben lagenweise in die Form schichten.
10. Schlagobers, Eiweiß, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und über die Füllung gießen.

11. Überstehende Teigränder auf die Füllung legen und mit Eigelb bestreichen.

12. Teigdeckel vorbereiten:

13. Den restlichen Teig in der Größe der Form ausrollen und in der Mitte kreuzweise einschneiden.

14. Den Teigdeckel auf die Füllung legen und die Teigränder gut zusammendrücken. Mit Mehl bestreuen.

15. Backen:

16. Den Kuchen in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Backofens für 40-45 Minuten backen.

Guten Appetit!