Gefüllte Conchiglioni mit Hackfleisch Rezept

Ein leckeres Rezept für gefüllte Conchiglioni mit einer herzhaften Hackfleischfüllung und einer köstlichen Tomatensauce.

Zutaten

• Gratinform: 28 x 35 cm
• Butter: für die Form
• Conchiglioni: 300 g (Muschelpasta), nach Packungsanleitung al dente gekocht, kalt abgespült und abgetropft

Für die Hackfleischfüllung:

• Rinderhackfleisch: 450 g
• Bratfett
• Zwiebel: 1, fein gehackt
• Knoblauchzehe: 1, gepresst
• Mehl: 1 EL
• Rotwein oder Fleischsuppe: 1 dl
• Salz und Pfeffer
• Oregano: 2-3 EL, fein gehackt

Für die Tomatensauce:

• Frühlingszwiebel oder Zwiebel: 1, fein geschnitten
• Knoblauchzehen: 2, gepresst
• Butter: 1 EL
• Pelati (gehackte Tomaten): 800 g
• Salz und Pfeffer
• Mozzarella: 200 g, zerzupft

Zubereitung

Schritt 1: Hackfleischfüllung zubereiten

1. Das Rinderhackfleisch in heißem Bratfett anbraten.
2. Die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Das Mehl darüberstreuen und kurz vermischen.
4. Mit Rotwein oder Fleischsuppe ablöschen und etwas einkochen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Oregano würzen.

Schritt 2: Tomatensauce zubereiten

1. Die fein geschnittene Frühlingszwiebel oder Zwiebel und den gepressten Knoblauch in Butter andünsten.
2. Die gehackten Tomaten (Pelati) hinzufügen und aufkochen lassen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Sauce in die gebutterte Gratinform gießen.

Schritt 3: Conchiglioni füllen und backen

1. Die vorgekochten Conchiglioni in die Gratinform mit der Tomatensauce setzen.
2. Die Hackfleischfüllung gleichmäßig in den Conchiglioni verteilen.
3. Den zerzupften Mozzarella darüberstreuen.
4. Im nicht vorgeheizten Backrohr bei 200°C Heißluft/Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten gratinieren.
5. Herausnehmen, garnieren und heiß servieren.