Ein erfrischendes Rezept für gekühlten Kaffee, gekrönt mit einer leckeren Sahnehaube und geriebener Schokolade.
Zutaten
- 4 dl starker Espresso
- Zucker nach Belieben
Für die Sahnehaube:
- 1 Eiweiß
- 2 EL Zucker
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
- 1,5 dl Obers, geschlagen
- 2 EL geriebene Schokolade zum Bestreuen
Zubereitung
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Espresso zubereiten: Bereiten Sie den Espresso zu und süßen Sie ihn nach Belieben. Füllen Sie den Espresso in kleine Tassen oder flache Schalen und stellen Sie diese in den Kühlschrank, um sie kühl zu halten.
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Sahnehaube vorbereiten: Schlagen Sie das Eiweiß steif. Lassen Sie während des Schlagens langsam den Zucker und das ausgekratzte Vanillemark einrieseln, bis die Masse glänzend ist. Mischen Sie vorsichtig den geschlagenen Obers unter die Eiweißmasse.
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Abtropfen lassen: Geben Sie die Mischung in ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb und lassen Sie sie im Kühlschrank für etwa 6 Stunden abtropfen.
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Servieren: Geben Sie die gekühlte Kaffeeportion in ein Glas oder eine Tasse und krönen Sie ihn mit der vorbereiteten Sahnehaube. Bestreuen Sie die Sahne mit geriebener Schokolade.
Genießen Sie Ihren gekühlten Kaffee!
