Ein herzhaftes Gericht mit buntem Gemüse und gebackenem Leberkäse, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
- 500 g festkochende Erdäpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Briefchen Safran
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 EL Rapsöl
- 400 g gebackener Leberkäse, in Dreiecke geschnitten
- 1-2 EL Majoran zum Garnieren
- Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung
- Heize das Rohr auf 200°C vor.
- Vermische die Paprika, Erdäpfel, Zwiebel, Safran, Salz, Pfeffer und das Rapsöl in einer Schüssel.
- Fette eine Auflaufform mit Butter ein und verteile die Gemüsemischung gleichmäßig darin.
- Backe die Gemüsemischung in der Mitte des vorgeheizten Rohrs für 15-20 Minuten.
- Füge die Leberkäse-Dreiecke zwischen das Gemüse und backe alles für weitere 10-15 Minuten fertig.
- Garniere das fertige Gericht mit Majoran und serviere es warm.
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