Gemüse-Mozzarella-Türmchen vom Grill Rezept

Ein köstliches und gesundes Rezept für Gemüse-Mozzarella-Türmchen, die perfekt für den Grill geeignet sind.

Zutaten

• Grillpfanne und Grillschale
• Spieße oder starke Rosmarinzweige

Gemüse-Türmchen

• 4 EL Bratcrème
• 1 Knoblauchzehe, in Scheiben
• 1 Handvoll Kräuter (z.B. Lavendel, Oregano, Thymian)
• 800 g Auberginen, Tomaten und Zucchini, in 1 cm dicken Scheiben
• Salz, Pfeffer
• 300 g Mozzarella, in dünnen Scheiben

Kartoffelschnitze

• 1 kg festkochende Kartoffeln, in Spalten
• 2 EL Bratcrème
• 3 Rosmarinzweige
• Salz

Zubereitung

1. Gemüse marinieren: Vermischen Sie die Bratcrème, den Knoblauch und die Kräuter in einer Schüssel. Bestreichen Sie die Gemüsescheiben mit dieser Mischung und lassen Sie sie zugedeckt für 2-3 Stunden marinieren.

2. Kartoffeln vorbereiten: Mischen Sie die Kartoffeln mit der Bratcrème und den Rosmarinzweigen. Erhitzen Sie die Grillpfanne über indirekter starker Hitze für etwa 10 Minuten. Geben Sie die Kartoffeln in die Grillpfanne und grillen Sie sie bei geschlossenem Deckel für 30-40 Minuten, bis sie weich sind. Wenden Sie die Kartoffeln gelegentlich.

3. Gemüse grillen: Nehmen Sie die Gemüsescheiben aus der Marinade und lassen Sie die Marinade abtropfen. Grillen Sie das Gemüse über direkter mittlerer Hitze für 5-10 Minuten, wobei Sie es gelegentlich wenden. Legen Sie das gegrillte Gemüse auf einen Teller und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

4. Türmchen aufbauen: Stapeln Sie die Gemüsescheiben abwechselnd mit den Mozzarellascheiben. Fixieren Sie die Türmchen mit Spießen oder Rosmarinzweigen. Legen Sie die Türmchen auf die Grillschale und grillen Sie sie weiter, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt.

5. Servieren: Salzen Sie die Kartoffeln und servieren Sie sie zusammen mit den Gemüse-Mozzarella-Türmchen.