Ein gesundes und erfrischendes Gemüse-Müsli, perfekt für einen nahrhaften Start in den Tag.
Zutaten
- 75 g Haferflocken
- ca. 100 ml Tomaten- oder Karottensaft
- 180 g Naturjoghurt
- 150 g gemischtes Gemüse (z. B. entkernte Tomaten und Gurken, klein gewürfelt und in Scheiben geschnitten)
- 50 g Karotten, gerieben
- 1 – 2 EL Kerbel, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Vermengen Sie die Haferflocken, den Saft und den Naturjoghurt in einer Schüssel. Stellen Sie einen Teil des Gemüses für die Garnitur beiseite.
- Mischen Sie das restliche Gemüse und den Kerbel unter die Haferflocken-Mischung. Schmecken Sie alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Füllen Sie das Gemüse-Müsli in einen Henkelmann oder in große Tassen. Garnieren Sie das Müsli mit dem beiseitegestellten Gemüse.
- Bewahren Sie das Müsli bis zum Servieren kühl auf.
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