Gemüse-Weihnachtsfigur Rezept

Ein köstliches Rezept für eine Gemüse-Weihnachtsfigur, perfekt für die festliche Saison.

Zutaten

• Butter und Mehl für die Form
• 1 Karotte, ca. 100 g, geschält und fein gewürfelt
• 75 g Lauch, gereinigt, längs halbiert und in feine Streifen geschnitten
• 75 g Tiefkühl-Erbsen
• Butter zum Dämpfen
• 1 TL mildes Curry, nach Geschmack
• 400 g Mehl
• 1 TL Salz
• Eine Prise Pfeffer
• 2 EL Backpulver
• 4 dl Milch
• 2 Eier

Zubereitung

1. Das Gemüse in etwas Butter für etwa 5 Minuten andämpfen. Anschließend leicht auskühlen lassen und nach Belieben mit Curry würzen.
2. In einer Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und Backpulver vermischen und eine Mulde in der Mitte formen. Die Milch und die Eier in einer separaten Schüssel verrühren und in die Mulde gießen. Alles zu einer glatten Masse verrühren.
3. Das vorbereitete Gemüse zur Teigmischung hinzufügen und gut vermengen. Den Teig in eine mit Butter und Mehl vorbereitete Form gießen.
4. Die Form im unteren Teil des vorgeheizten Backofens bei 220 °C für 45 bis 55 Minuten backen. Nach dem Backen leicht auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.