Gemüsebouillon mit Blumenkohl und Karotten Rezept

Eine gesunde und schmackhafte Gemüsebouillon, die mit frischem Blumenkohl und Karotten zubereitet wird.

Zutaten

• 800 ml Gemüsefond oder Gemüsebouillon
• 100 g Blumenkohl, vorbereitet
• 100 g Karotten, vorbereitet
• 100 g grüne Erbsen, frisch oder tiefgefroren
• 2 – 3 EL Sherry, nach Geschmack

Zubereitung

1. Zuerst den Gemüsefond oder die Gemüsebouillon in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und die Karotten in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe hobeln.
3. Das vorbereitete Gemüse in den kochenden Fond oder die Bouillon geben. Bei offenem Deckel 10 bis 15 Minuten garen, bis das Gemüse knapp weich ist.
4. Nach Belieben mit Sherry verfeinern.
5. Die fertige Bouillon in vorgewärmte Tassen oder Schalen füllen und servieren.