Ein köstliches Gemüsegratin mit Blumenkohl, Brokkoli und geschmolzenem Reblochon.
Zutaten
- Butter für die Form
- 400 g Blumenkohl
- 400 g Brokkoli
- 0,5 – 1 dl Kochflüssigkeit
- 1,5 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Reblochon
Zubereitung
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Gemüse vorbereiten: Blumenkohl und Brokkoli gründlich reinigen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und die zarten Stiele in Scheiben schneiden. Den Brokkoli ebenfalls in Röschen zerteilen.
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Blanchieren: Blumenkohl und Brokkoli nacheinander in einem Topf mit gesalzenem Wasser kurz blanchieren, bis sie knackig sind. Anschließend das Gemüse abtropfen lassen und gleichmäßig in einer mit Butter eingefetteten Auflaufform verteilen.
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Sauce zubereiten: Die Kochflüssigkeit abmessen und in einem kleinen Topf zur Hälfte einkochen. Den Halbrahm hinzufügen und weiter einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen. Den Reblochon in Scheiben schneiden und gleichmäßig darauflegen.
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Backen: Den Gemüsegratin im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Guten Appetit!
