Gemüsetatar mit gebratenem Fleisch Rezept

Ein frisches und gesundes Gemüsetatar, serviert mit zarten gebratenen Schweinsschnitzeln.

Zutaten

Für das Tatar:

• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 4 EL Rapsöl
• 1 Salatgurke, geschält und in Würfeln
• 4 reife Fleischtomaten, entkernt und in Würfeln
• 2 gelbe Paprika, geschält und in Würfeln
• 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
• Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack
• Oregano oder Schnittlauch, zum Bestreuen

Für das Fleisch:

• 4 Schweinsschnitzel (z.B. aus dem Nierstück, ca. 500 g)
• Bratbutter oder Bratcrème
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage:

• 4 Semmeln

Zubereitung

1. Zubereitung des Tatars: In einer Schüssel Zitronensaft, Senf und Rapsöl gut verrühren. Anschließend die vorbereiteten Gemüsewürfel und die Zwiebel hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

2. Fleisch zubereiten: Die Schnitzel in einer heißen Pfanne mit Bratbutter beidseitig kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Anrichten: Das Tatar auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen. Die gebratenen Schnitzel in Streifen schneiden und auf dem Tatar platzieren. Servieren Sie das Gericht mit den Semmeln.

Guten Appetit!