Gemüsetortilla aus dem Ofen Rezept

Eine köstliche Gemüsetortilla, die im Backrohr zubereitet wird und perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Zutaten

• 4 ofenfeste Portionenformen
• Butter für die Formen
• 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
• Butter zum Dämpfen
• 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Radieschen und Chinakohl), in Scheiben geschnitten
• 6 Eier
• 50 ml Milch
• 50 ml Schlagobers
• 100 g Bergkäse im Kräutermantel (z.B. Gstaader Bergkäse), gerieben
• Salz und Pfeffer
• 1 – 2 TL Nussöl
• Fleur de Sel und Pfeffer zum Abschmecken
• Majoran und Thymian zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Die Zwiebel in Streifen schneiden. Das Gemüse (Karotten, Radieschen und Chinakohl) in Scheiben schneiden.

2. Dämpfen der Zwiebeln und des Gemüses: Die Zwiebel in etwas Butter andämpfen. Danach das geschnittene Gemüse hinzufügen und ebenfalls mitdämpfen.

3. Vorbereiten der Formen: Die ofenfesten Portionenformen mit Butter einfetten. Das gedämpfte Gemüse gleichmäßig in die Formen verteilen.

4. Eiermischung zubereiten: Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch und Schlagobers verrühren. Den geriebenen Bergkäse unter die Eiermischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Backen: Die Eiermischung über das Gemüse in den Formen gießen. Die Formen in die Mitte des auf 180°C vorgeheizten Backrohrs stellen und für 15-20 Minuten backen.

6. Abschließen und Garnieren: Die Formen aus dem Backrohr nehmen und die Gemüsetortilla mit Nussöl beträufeln. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Mit Majoran und Thymian garnieren.

Guten Appetit!