Geräucherte Forellenfilets mit Kerbel-Joghurt Rezept

Ein delikates Gericht mit geräucherten Forellenfilets, serviert mit einem erfrischenden Kerbel-Joghurt.

Zutaten

• 2 – 4 geräucherte Forellenfilets (200-400 g)
• Kerbel-Joghurt:
• 180 g Joghurt natur
• 1 EL weißer Wermut oder Orangensaft
• ½ Bund Kerbel, fein gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Kerbelblättchen und -blüten zur Garnierung

Zubereitung

1. Legen Sie die geräucherten Forellenfilets auf Teller an.
2. Garnieren Sie die Filets mit frischem Kerbel.
3. Für den Kerbel-Joghurt verrühren Sie alle Zutaten in einer Schüssel und schmecken die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
4. Servieren Sie den Kerbel-Joghurt zusammen mit den Forellenfilets.
5. Dekorieren Sie das Gericht nach Belieben mit Kerbelblättchen und -blüten.