Gerösteter Mais mit Apfelschnitzen Rezept

Ein köstliches Rezept für gerösteten Mais, serviert mit süßen Apfelschnitzen.

Zutaten

Für den Mais:

• 4 dl Wasser
• 4 dl Milch
• 1 TL Salz
• 1 Vanilleschote, Mark und Schote
• 400 g Maisgrieß
• 3 EL Butter

Für die Apfelschnitze:

• 1,5 dl Apfelsaft
• 1 Stück abgeschälte Zitronenschale
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Zucker
• 2 TL Karkadeblüten oder 2 Beutel Hagebuttentee
• 600 g Äpfel, z.B. Cox Orange, geschält und in Schnitze geschnitten
• Zucker zum Bestreuen, nach Belieben

Zubereitung

1. Mais zubereiten: In einem Topf Wasser, Milch, Salz sowie das Mark und die Schote der Vanille aufkochen. Anschließend den Maisgrieß hinzufügen und für 30 Minuten quellen lassen.

2. Apfelschnitze zubereiten: In einem anderen Topf Apfelsaft, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker und Karkade oder Hagebuttentee zum Kochen bringen. Die geschnittenen Äpfel hinzufügen und zugedeckt bei gelegentlichem Wenden 5-10 Minuten weich garen. Danach die Äpfel im Saft leicht auskühlen lassen.

3. Mais rösten: In einer großen Pfanne die Butter erwärmen. Den gequollenen Mais hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 10-15 Minuten rösten, bis er leicht goldbraun ist.

4. Anrichten: Den gerösteten Mais zusammen mit den roten Apfelschnitzen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zucker bestreuen.

Guten Appetit!