Geschnetzeltes mit Waldhonig und Nüssen Rezept

Ein köstliches Gericht aus geschnetzeltem Schweinefleisch, verfeinert mit Waldhonig und gerösteten Haselnüssen.

Zutaten

• 500 g geschnetzeltes Schweinefleisch
• Bratbutter oder Bratcrème
• ½ TL Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 0,5 dl Weißwein oder Fleischbrühe
• 1 TL Maisstärke
• 2 dl Wasser
• 1 TL Fleischbrühepaste
• 200 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido, in kleine Würfel geschnitten
• ½ Lauchstange, gereinigt und in feine Ringe geschnitten
• 50 g Haselnüsse, gehackt und geröstet
• 2 TL Waldhonig
• 1 TL getrocknete Majoranblättchen
• Frischer Majoran zum Garnieren

Zubereitung

1. Erhitzen Sie etwas Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie das geschnittene Schweinefleisch in zwei Portionen an. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und nehmen Sie es anschließend aus der Pfanne.

2. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne und dämpfen Sie sie in wenig Bratbutter. Löschen Sie die Zwiebel mit Weißwein oder Fleischbrühe ab.

3. Lösen Sie die Maisstärke in Wasser auf und fügen Sie die Fleischbrühepaste hinzu. Gießen Sie diese Mischung in die Pfanne und geben Sie das angebratene Fleisch zurück. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht 10 Minuten köcheln.

4. Fügen Sie die Kürbiswürfel und die Lauchringe hinzu und garen Sie alles für weitere 5 bis 7 Minuten.

5. Geben Sie die gerösteten Haselnüsse, den Waldhonig und die getrockneten Majoranblättchen hinzu. Schmecken Sie das Gericht ab und garnieren Sie es mit frischem Majoran vor dem Servieren.