Ein köstliches Rezept für getrüffelte Eiertöpfe, perfekt für ein feines Abendessen.
Zutaten
- Butter für die Förmchen
- 0,5 dl Schlagobers
- 2 TL weiße Trüffelpaste
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier
Garnitur
- Fein geschnittener Schnittlauch
- Schwarzer Trüffel
Zubereitung
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Vorbereitung der Mischung: Schlagobers und Trüffelpaste in einer Schüssel gut verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig in die ausgebutterten Förmchen verteilen. Anschließend die Eier vorsichtig in jedes Förmchen geben.
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Dämpfen: Die Förmchen mit Alufolie abdecken und in ein ofenfestes Gefäß stellen. Lauwarmes Wasser hinzufügen, bis die Förmchen zu zwei Dritteln im Wasser stehen.
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Garen: Das Gefäß in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 200 °C 22 bis 27 Minuten pochieren. Achten Sie darauf, dass das Eiweiß fest ist, während das Eigelb weich bleibt.
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Anrichten: Nach Belieben mit schwarzem Trüffel und fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Viel Freude beim Nachkochen!
