Getrüffelter Kürbiskuchen Rezept

Ein köstlicher und cremiger Kürbiskuchen mit Trüffelöl, perfekt für Herbsttage.

Zutaten

• Backpapier
• 400 g Kürbisfleisch (z.B. Butternuss), gerieben mit einer Julienne-Raffel
• 400 g Kartoffeln (z.B. Désirée), gerieben mit einer Julienne-Raffel
• 3 dl Milch
• 2,5 dl Schlagobers
• 3 Eier
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 – 2 TL Trüffelöl
• 1½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus und geben Sie das geriebene Kürbisfleisch und die geriebenen Kartoffeln hinein.
2. In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Milch, den Schlagobers, die Eier, den gepressten Knoblauch, das Trüffelöl sowie das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über das Gemüse in der Form.
3. Backen Sie den Kuchen im unteren Teil des vorgeheizten Ofens für etwa 1 Stunde.
4. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für 5 Minuten stehen. Nehmen Sie ihn aus der Form und schneiden Sie ihn in 1,5 cm breite Scheiben.

Viel Freude beim Nachbacken!