Ein einfaches und lustiges Rezept für Glückskekse, die mit persönlichen Botschaften gefüllt werden können.
Zutaten
- Backpapier
- Flüssige Butter zum Einfetten des Backpapiers
- 18-24 Geschenkbändel (ca. 12 cm lang), beschriftet mit wasserfestem Filzstift
- 1 Eiweiß
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 20 g flüssige Butter
- ¼ TL Vanillearoma oder 1 TL Vanillezucker
- 45 g Mehl
Zubereitung
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Schlagen Sie das Eiweiß zusammen mit 1 EL Zucker und einer Prise Salz steif. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glänzt. Geben Sie die flüssige Butter, das Vanillearoma oder den Vanillezucker sowie das Mehl hinzu und rühren Sie kurz, bis ein glatter Teig entsteht.
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Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier und fetten Sie es mit flüssiger Butter ein. Verteilen Sie 1/2 bis 1 EL große Teigportionen mit ausreichend Abstand auf dem Blech. Nutzen Sie den befeuchteten Löffelrücken, um den Teig dünn und rund auf ca. 8 cm Durchmesser auszustreichen.
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Backen Sie die Kekse in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens für 3-4 Minuten, bis die Ränder hellbraun sind.
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Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und legen Sie sofort die beschrifteten Geschenkbändel in die Mitte. Falten Sie die Kekse zuerst in der Mitte und dann vierteln Sie sie. Arbeiten Sie zügig, da die Kekse sonst brechen können.
