Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Käse Rezept

Ein herzhaftes Rezept für einen köstlichen Gnocchi-Auflauf mit frischen Tomaten und Käse.

Zutaten

Für die Gnocchi:

• Butter für die Form
• 500 ml Milch
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 200 g Hartweizengrieß
• 1 EL Butter
• 2 Eier
• 50 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
• Salz, Pfeffer
• 4 Fleischtomaten

Für den Guss:

• 2 Eier
• 250 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Geriebener Käse zum Bestreuen
• Butterflocken zum Belegen

Zubereitung

1. Gnocchi zubereiten: In einem Topf die Milch, Gemüsebrühe, gepressten Knoblauch und Hartweizengrieß unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Anschließend die Mischung zugedeckt bei niedriger Hitze quellen lassen und gelegentlich umrühren.

2. Masse abkühlen lassen: Den Topf vom Herd nehmen und die Grießmasse leicht abkühlen lassen. Danach die Butter, Eier und den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Gnocchi formen: Mit zwei in heißes Wasser getauchten Esslöffeln kleine Portionen aus der Grießmasse abstechen und gleichmäßig in einer ausgebutterten Auflaufform verteilen.

4. Tomaten vorbereiten: Die Fleischtomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, dann häuten und in Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel nach Geschmack würzen.

5. Guss anrühren: In einer Schüssel alle Zutaten für den Guss verrühren und ebenfalls würzen. Die Mischung gleichmäßig über die Gnocchi gießen. Anschließend die gewürzten Tomatenwürfel und den geriebenen Käse darüber streuen. Mit Butterflocken belegen.

6. Backen: Den Gnocchi-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Guten Appetit!