Gnocchi mit Spinat-Sahnesauce Rezept

Ein köstliches Rezept für Gnocchi, serviert mit einer cremigen Spinat-Sahnesauce. Perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.

Zutaten

Für den Spinat:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Butter zum Dämpfen
• 600 – 800 g Blattspinat, vorbereitet, grobe Stiele entfernt
• 100 ml Saucenhalbrahm
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Thymianblättchen

Für die Gnocchi:

• 600 – 800 g Fertig-Gnocchi
• Bratbutter oder Bratcrème
• 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

Zubereitung

1. Spinat vorbereiten: Zuerst die Zwiebel in der Butter andämpfen, bis sie glasig ist. Anschließend den tropfnassen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Die überschüssige Flüssigkeit einkochen lassen. Danach den Saucenhalbrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

2. Gnocchi anbraten: In einer separaten Pfanne die Gnocchi in Bratbutter oder Bratcrème anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3. Anrichten: Den Spinat gleichmäßig auf vorgewärmte Teller verteilen. Die gebratenen Gnocchi darauf legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es!