Leckere Kekse, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- Backpapier
- 2 Backbleche
- 200 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 275 g Mehl
Zubereitung
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Butter vorbereiten: Die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut vermengen. Das Eigelb einrühren und weiter rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
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Teig herstellen: Das Mehl über die Butter-Zucker-Mischung sieben und vorsichtig unterheben, ohne den Teig zu kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
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Teig ausrollen: Den gekühlten Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Rondellen mit einem Durchmesser von 4 cm ausstechen und diese auf die vorbereiteten Backbleche legen. Anschließend die Kekse für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Backen: Den Ofen auf 180°C Heißluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kekse in der Mitte des Ofens 10-15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen und genießen Sie sie!
