Gratinierte Gnocchi auf Gemüse-Tomatensauce Rezept

Ein leckeres Rezept für gratinierte Gnocchi in einer herzhaften Gemüse-Tomatensauce.

Zutaten

• 1 Gratinform (25×35 cm)
• Butter für die Form

Für die Tomatensauce:

• 300 g Karotten, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 300 g Sellerie, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 250 g Lauch, in feine Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 1 EL italienische Würzmischung
• Butter zum Dämpfen
• 1 Dose Pelati (geschälte Tomaten, 400 g) samt Saft
• 100 ml Rotwein oder Gemüsebrühe
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2-3 EL Tomatenmark
• 100 ml Schlagobers
• 800 g – 1 kg Fertig-Gnocchi
• 100 g geriebener Hartkäse (z.B. Bergkäse)

Zubereitung

1. Tomatensauce zubereiten: Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und italienischer Würzmischung würzen. Pelati und Rotwein oder Gemüsebrühe hinzufügen. Tomatenmark unterrühren und die Sauce bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss Schlagobers unterrühren.
2. Gratin vorbereiten: Die fertige Tomatensauce in die gebutterte Gratinform geben und die Gnocchi darauf verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
3. Backen: Die Gratinform in die Mitte eines auf 220 °C vorgeheizten Backrohrs stellen und 20-25 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.

Guten Appetit!