Ein köstliches und cremiges Rezept für gratinierte Polenta, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
- 1 Gratinform (ca. 1,5 Liter Inhalt)
- Butter zum Einfetten der Form
- 1,2 Liter Milchwasser (halb Milch, halb Wasser)
- 1½ – 2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- Pfeffer
- 200 Gramm feiner Maisgrieß (mit 2 Minuten Kochzeit)
- 120 Gramm geriebener Bergkäse
- Einige Butterflocken
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Heißluft/Umluft) vor.
- Bringen Sie das Milchwasser zum Kochen und würzen Sie es mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer. Lassen Sie den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln. Nach 1 Minute rühren Sie die Hälfte des geriebenen Käses unter und schmecken die Mischung ab.
- Gießen Sie die Polenta sofort in die gebutterte Gratinform. Bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse und verteilen Sie einige Butterflocken darauf.
- Gratinieren Sie die Polenta in der oberen Hälfte des vorgeheizten Backofens für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun ist.
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