Gratinierte Zucchini und Kartoffeln Rezept

Ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Zucchini und Kartoffeln, überbacken mit Mozzarella und gewürzt mit frischen Kräutern.

Zutaten

• 1 Gratinform (30×40 cm)
• Butter zum Einfetten der Form
• 600 g Zucchini, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
• 600 g gekochte Kartoffeln vom Vortag, nach Belieben geschält und in Stücke geschnitten
• 300 g Mozzarella, gerieben
• 50 – 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
• 1 – 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 2 – 3 EL Majoranblättchen
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zucchini: Die Zucchini im Dampfeinsatz über Wasserdampf garen, bis sie weich sind.
2. Vorbereitung der Gratinform: Die Gratinform mit Butter einfetten.
3. Schichten der Zutaten: Die gegarten Zucchini und die gekochten Kartoffeln in die vorbereitete Gratinform legen.
4. Verteilen der restlichen Zutaten: Den geriebenen Mozzarella, die Olivenscheiben und die Knoblauchscheiben gleichmäßig über die Zucchini und Kartoffeln verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Majoranblättchen darüber streuen und alles mit Rapsöl beträufeln.
5. Überbacken: Die Gratinform in den oberen Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens stellen und für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Guten Appetit!