Griess-Spinat-Schnitten (Baby, ab 7. Monat) Rezept

Ein gesundes Rezept für Griess-Spinat-Schnitten, ideal für Babys ab dem 7. Monat und die ganze Familie.

Zutaten

• Backpapier
• Griess:
• 4 dl Milch
• 4 dl Wasser
• 250 g Hartweizengriess
• 2 Eier
• 150 g gehackter Spinat
• 2 EL Rapsöl
• Für den Rest der Familie:
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Quarksauce (für den Rest der Familie):
• 250 g Topfen
• 1 TL Honig oder Birnendicksaft
• ½ Bund fein gehackte Kräuter (z.B. Minze, Petersilie)
• ½ TL Senf
• Abgeriebene Schale und Saft von ½ Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Griess zubereiten: Milch und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Hartweizengriess unter ständigem Rühren einrieseln lassen und nach Packungsanweisung zu einem dicken Brei kochen. Den Topf vom Herd nehmen und Eier sowie gehackten Spinat unterrühren.

2. Babyportion: Etwas weniger als ein Viertel der Griessmasse auf Backpapier ca. 1 cm dick ausstreichen und auskühlen lassen.

3. Familienportion: Die restliche Griessmasse kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ebenfalls ca. 1 cm dick auf Backpapier ausstreichen und auskühlen lassen.

4. Schneiden und Bestreichen: Beide Massen in Rhomben oder Sticks schneiden und auf das Backpapier legen. Mit Rapsöl bestreichen.

5. Backen: Die Schnitten bei 220°C Heißluft/Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) in der Mitte des Backrohrs für 25-30 Minuten backen.

6. Quarksauce zubereiten: Alle Zutaten für die Quarksauce vermischen und abschmecken.

Hinweis: Die Babyportion kann ohne Salz und Gewürze serviert werden, während die Familienportion nach Belieben gewürzt wird.