Griessschnitten mit Brombeersauce Rezept

Leckere Griessschnitten, serviert mit einer fruchtigen Brombeersauce.

Zutaten

Griessschnitten:
– 750 ml Milch
– 1 Prise Salz
– ½ EL Kristallzucker
– 150 g Griess
– 2 Eier, verquirlt
– Butter, zum Braten
– Zimtzucker, zum Wenden

Brombeersauce:
– 250 g Brombeeren, frisch oder tiefgekühlt
– 2 TL Zitronensaft
– 2 EL Staubzucker
– 1 EL Wasser

Garnitur:
– Einige Brombeeren
– Minze

Zubereitung

Griessschnitten

1. Milch aufkochen: Milch zusammen mit einer Prise Salz und dem Kristallzucker in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Griess einrühren: Den Griess unter ständigem Rühren einrieseln lassen und die Masse für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie fest wird.
3. Abkühlen lassen: Die fertige Griessmasse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte oder mit Folie ausgelegte Gratinform geben und glatt streichen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Brombeersauce

1. Zutaten pürieren: Brombeeren, Zitronensaft, Staubzucker und Wasser zusammen pürieren. Nach Belieben die Sauce durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Fertigstellung der Griessschnitten

1. Schnitten schneiden: Die abgekühlte Griessmasse in Schnitten schneiden.
2. In Ei wenden: Die verquirlten Eier in einen flachen Teller geben und die Griessschnitten darin wenden.
3. Braten: Die Schnitten in heißer Butter beidseitig goldgelb braten.
4. In Zimtzucker wenden: Die gebratenen Schnitten im Zimtzucker wenden.

Servieren

1. Garnieren: Die Griessschnitten mit einigen Brombeeren und Minze garnieren.
2. Mit Brombeersauce servieren: Die Schnitten zusammen mit der Brombeersauce servieren.