Grillierte Lammkoteletts mit Kressebutter Rezept

Saftige Lammkoteletts gegrillt und serviert mit einer aromatischen Kressebutter.

Zutaten

Für die Kressebutter:

• 100 g weiche Butter
• Salz
• Ein wenig Zitronensaft
• 1 gepresste Knoblauchzehe
• 2 EL gehackte Gartenkresse
• Cayennepfeffer

Für die Lammkoteletts:

• 800 g Lammkoteletts
• Bratöl
• Salz
• Pfeffer
• Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1. Kressebutter zubereiten:
2. Die weiche Butter schaumig rühren.
3. Salz, Zitronensaft, Knoblauch, gehackte Kresse und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

4. Gut vermischen und anschließend kühl stellen.

5. Lammkoteletts grillieren:

6. Die Lammkoteletts mit Bratöl bestreichen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Koteletts in eine heiße, trockene Grillpfanne legen und für 1-2 Minuten grillieren.
9. Wenden und so platzieren, dass ein schönes Grillmuster entsteht.

10. Bei reduzierter Hitze noch einige Minuten nachziehen lassen.

11. Anrichten:

12. Die gegrillten Lammkoteletts auf Tellern anrichten.
13. Mit der vorbereiteten Kressebutter servieren.
14. Mit frischer Kresse garnieren.

Guten Appetit!