Grillierte Tomaten-Mozzarella-Baguettes mit Pesto Rezept

Leckere Baguettes gefüllt mit Mozzarella und Tomaten, bestreut mit Pesto und gegrillt für ein perfektes Aroma.

Zutaten

• Alufolie
• 4 kleine Baguettes à je ca. 100 g
• 1 Glas Pesto Genovese
• 250 g Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 reife Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Baguettes in einem Abstand von etwa 2 cm quer ein.
2. Bestreichen Sie die Einschnitte großzügig mit Pesto. Legen Sie Mozzarella- und Tomatenscheiben in die Einschnitte. Würzen Sie mit Pfeffer und wickeln Sie die Baguettes sorgfältig in Alufolie ein.
3. Grillen Sie die Baguettes auf einem mäßig heißen Grill für etwa 10 Minuten knusprig, dabei öfter wenden.