Ein herzhaftes Rezept für große Käseschnitten, ideal für Käseliebhaber.
Zutaten
- Backpapier
- 12 Scheiben Toastbrot oder Brot vom Vortag
- 6 Esslöffel Apfelsaft
Käsemasse
- 400 g geriebener Käse (z.B. Gruyère, Emmentaler oder Raclettekäse, oder eine Mischung)
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Mehl
- 150 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 3 Esslöffel Silberzwiebeln, halbiert
- 100 g Cornichons, längs halbiert
- Paprika zum Bestreuen
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Heißluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Brot anrichten: Die Brotscheiben dicht nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen und mit Apfelsaft beträufeln.
- Käsemasse zubereiten: Den geriebenen Käse, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die Eier, das Mehl und die Milch in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Belegen: Die Käsemasse gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen. Die halbierten Silberzwiebeln und Cornichons darüberstreuen.
- Backen: Das belegte Brot auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backofens für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Die Käseschnitten in Stücke schneiden und mit Paprika bestreuen.
Guten Appetit!
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