Grüner Kartoffelgratin Rezept

Ein köstlicher Kartoffelgratin mit Zucchini und Rohschinken, überbacken mit einer cremigen Guss und Gruyère Käse.

Zutaten

• Eine ofenfeste Form mit einem Fassungsvermögen von ca. 2 Litern
• Butter zum Einfetten der Form
• 1 kg Frühkartoffeln, z.B. Agata, gehobelt
• 500 g Zucchini, gehobelt
• Salz und Pfeffer
• 100 g Rohschinken, in feine Streifen geschnitten

Guss:

• 500 ml Schlagobers
• 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
• Zwei Handvoll gemischte Kräuter, z.B. Majoran, Rosmarin und glatte Petersilie
• 2-3 EL geriebener Gruyère AOP
• Majoran zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die gehobelten Frühkartoffeln und Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schichten: Die gewürzten Kartoffeln und Zucchini zusammen mit den feinen Streifen Rohschinken in die vorbereitete Form schichten.
3. Guss zubereiten: Schlagobers, gehackten Knoblauch und die gemischten Kräuter in einem Mixer pürieren. Diese Mischung gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und Zucchini gießen.
4. Käse hinzufügen: Den geriebenen Gruyère AOP über den Guss streuen.
5. Backen: Die Form in die Mitte des auf 180°C vorgeheizten Backrohrs stellen und den Gratin für 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.
6. Servieren: Den Gratin aus dem Backrohr nehmen, mit frischem Majoran garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!