Ein erfrischendes Rezept für gefüllte Gurkenhälften mit einer köstlichen Frischkäsefüllung, perfekt als Vorspeise oder Snack.
Zutaten
- 1 Spritzbeutel mit glatter Tülle
- 1 Salatgurke, längs halbiert und entkernt
Für die Füllung:
- 100 g Frischkäse
- 100 g QimiQ
- 1 TL Thymianblättchen
- Abgeriebene Schale von ¼ Zitrone
- Einige Tropfen Zitronensaft
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 50 ml geschlagenes Obers (Schlagobers)
- Borretsch-, Kapuzinerkresse- oder andere essbare Blüten zum Garnieren
Zubereitung
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Füllung vorbereiten: Frischkäse und QimiQ in einer Schüssel glatt rühren. Thymianblättchen, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das geschlagene Obers vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
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Gurke füllen: Die vorbereitete Füllung in den Spritzbeutel füllen. Die entkernten Gurkenhälften gleichmäßig mit der Füllung befüllen.
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Kühlen: Die gefüllten Gurkenhälften mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
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Servieren: Vor dem Servieren die gefüllten Gurkenhälften nach Belieben schräg in Stücke schneiden und mit essbaren Blüten garnieren.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
