Ein herzhaftes Rezept für einen Hackfleisch-Gemüse-Blechkuchen, ideal für eine Familienmahlzeit.
Zutaten
- Backpapier
- Belag:
- 300 g gehacktes Rindfleisch
- Bratbutter
- 150 g Karotten, fein gerieben
- 150 g Sellerie, fein gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- ½ Knoblauchzehe, gepresst
- 1 rund ausgewallter Butter-Kuchenteig oder Blätterteig
- 2 – 3 EL Semmelbrösel
- Guss:
- 1 dl Schlagobers
- 1 dl Milch
- 2 Eier
- ¾ TL Salz
- wenig Pfeffer
Zubereitung
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Belag: Das Rindfleisch in der heißen Bratbutter anbraten. Die Hitze reduzieren und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles für etwa 5 Minuten mitbraten und anschließend vollständig auskühlen lassen.
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Teig: Den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und die Ränder einschlagen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen.
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Guss: Alle Zutaten für den Guss gut verrühren und mit der abgekühlten Hackfleischmasse vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Teigboden geben und glatt streichen.
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Backen: Den Blechkuchen im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens für 30-40 Minuten backen. Nach dem Backen leicht oder vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
