Hackfleisch-Kräuter-Cannelloni Rezept

Ein köstliches Rezept für Cannelloni gefüllt mit Hackfleisch und frischen Kräutern, überbacken mit einer cremigen Sauce.

Zutaten

• Ofenfeste Form (ca. 22×35 cm)
• Butter für die Form
• 16 Lasagneblätter

Für die Füllung:

• 600 g Hackfleisch
• 150 g Mascarpone
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian und Rosmarin), fein gehackt
• 1 EL Senf
• 2 Karotten, fein gerieben
• 1½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce:

• 300 ml Schlagobers
• 100 ml Fleischbrühe
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 Handvoll frische Kräuter, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 g Tilsiter, gerieben
• Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Lasagneblätter kochen: Die Lasagneblätter in siedendem Salzwasser al dente kochen. Anschließend kalt abspülen und auf einem Küchentuch flach auslegen.
2. Füllung zubereiten: Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Cannelloni rollen: Die Füllung gleichmäßig auf die Lasagneblätter verteilen, diese dann fest aufrollen und in die gebutterte Form legen.
4. Sauce zubereiten: Schlagobers, Fleischbrühe, Knoblauch, Kräuter sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Die Sauce über die Cannelloni gießen.
5. Käse hinzufügen und backen: Den geriebenen Tilsiter über die Cannelloni streuen. Die Form in den auf 180°C vorgeheizten Ofen stellen und in der Mitte des Ofens 40-45 Minuten gratinieren.
6. Servieren: Die fertigen Cannelloni mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.