Saftige Hackfleischsteaks aus Rind- und Schweinefleisch, serviert mit einem cremigen Käse-Dip.
Zutaten
Für die Hackfleischsteaks:
- 300 g gehacktes Rindfleisch
- 150 g gehacktes Schweinefleisch
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
- einige Thymianblättchen
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Bratbutter oder Bratcrème
Für den Dip:
- 3 Formaggini, je ca. 70 g
- 100 g Crème fraîche
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- einige Thymianblättchen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Vermischen Sie das gehackte Rind- und Schweinefleisch mit den restlichen Zutaten. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Formen Sie mit feuchten Händen 12 Bällchen und drücken Sie diese leicht flach.
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Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie die Hackfleischsteaks bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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Für den Dip zerdrücken Sie die Formaggini mit einer Gabel und mischen diese mit den restlichen Zutaten. Würzen Sie den Dip nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
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Anrichten: Legen Sie die Hackfleischsteaks auf vorgewärmte Teller und servieren Sie den Käse-Dip dazu.
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