Leckere Haferflocken-Kekse mit weißer Schokolade und Mohn, ideal für Naschkatzen.
Zutaten:
- Backpapier
- 2 Backbleche
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- ¼ Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g Haferflocken
- 50 g Mohnsamen
- 200 g gehackte weiße Schokolade
- 125 g Mehl
- ¼ TL Backpulver
Zubereitung:
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Zuerst die weiche Butter in einer Rührschüssel cremig rühren. Anschließend Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. Das Ei einrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
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Danach die Haferflocken, Mohnsamen und die gehackte weiße Schokolade unter die Butter-Zucker-Mischung heben. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen und anschließend in die Teigmischung sieben. Gut unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Den Backofen auf 160°C Heißluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Mit zwei Teelöffeln baumnussgroße Häufchen aus dem Teig auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche setzen. Mit einer Gabel, die zuvor in kaltes Wasser getaucht wurde, die Häufchen leicht flach drücken.
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Die Kekse in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Viel Spaß beim Nachbacken!
