Hafersuppe Rezept

Eine köstliche und nahrhafte Hafersuppe, perfekt für kalte Tage.

Zutaten

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Butter zum Dünsten
• 4 EL Haferflocken
• 1 kleine Karotte, fein geschnitten
• 50 g Lauch, fein geschnitten
• 1 Petersilienwurzel, klein geschnitten
• 750 ml Wasser
• 2 TL Suppenwürze
• ½ TL Majoran, gehackt
• ½ TL Liebstöckel, gehackt
• 1 EL Petersilie, gehackt
• Pfeffer aus der Mühle
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die fein gehackte Zwiebel in Butter andünsten. Die Haferflocken hinzufügen und mitrösten. Die fein geschnittene Karotte, den Lauch und die Petersilienwurzel ebenfalls mitdünsten.
2. Mit Wasser ablöschen und die Suppenwürze, den gehackten Majoran und den gehackten Liebstöckel hinzufügen. Die Suppe zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
3. Die gehackte Petersilie unter die Suppe mischen und mit Pfeffer abschmecken.
4. Die Suppe in Suppentellern verteilen und mit Petersilie garnieren.