Herbstliches Kalbsgeschnetzeltes Rezept

Ein köstliches und herzhaftes Rezept für kalbsgeschnetzeltes mit frischen Zutaten und einer cremigen Sauce.

Zutaten

• 500 – 600 g Kalbsgeschnetzeltes
• Bratfett oder Bratcreme
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 g Champignons, geviertelt oder in Scheiben geschnitten
• 2 EL Mehl
• 300 ml Suppe (Bouillon)
• Salz
• Pfeffer
• 50 ml Schlagobers (Halbrahm)
• 200 g gemischte Trauben, halbiert
• 2 – 3 EL Nüsse, z.B. Walnüsse und Haselnüsse, nach Belieben geröstet und grob gehackt

Zubereitung

1. Erhitze das Bratfett in einer Pfanne und brate das Kalbsgeschnetzelte darin an.
2. Füge die gehackten Zwiebeln und die geviertelten oder in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und brate sie mit.
3. Streue das Mehl über die Mischung und rühre gut um.
4. Lösche alles mit der Suppe ab und lasse es zugedeckt bei kleiner Hitze 5-8 Minuten schmoren.
5. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer und verfeinere es mit dem Schlagobers.
6. Richte das Geschnetzelte auf einer Platte oder auf Tellern an und garniere es mit den halbierten Trauben und den gehackten Nüssen.

Guten Appetit!