Ein erfrischendes Himbeer-Frozen-Yogurt Rezept, perfekt für heiße Tage.
Zutaten
- 300 g Himbeeren
- 1 Eiklar
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 180 g Naturjoghurt
Zubereitung
- Püriere die Himbeeren und streiche das Püree durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
- Schlage das Himbeerpüree zusammen mit dem Eiklar, Salz, Zucker und Vanillezucker etwa 8 Minuten lang mit einem Mixer, bis eine cremige Masse entsteht. Hebe anschließend das Naturjoghurt unter die Masse.
- Friere die Mischung für 5-6 Stunden ein.
- Lasse das Himbeer-Frozen-Yogurt vor dem Servieren etwas antauen, fülle es in Gläser und serviere es sofort.
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