Himbeeren-Eisstängel Rezept

Erfrischende Himbeeren-Eisstängel mit einer schokoladigen Krümel-Basis.

Zutaten

• 1 quadratische Form (ca. 20 cm Seitenlänge)
• Backpapier für die Form
• Holzstäbchen
• 150 g Butter
• 150 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
• 150 g Brownies, selbstgemacht oder gekauft, fein zerkrümelt
• 135 g Cornflakes, zerkrümelt
• 500 g Vanilleglace, leicht angetaut
• 225 g Himbeeren

Zubereitung

1. Schokolade und Butter schmelzen: Die Butter zusammen mit der zerbröckelten Schokolade in einem Wasserbad oder der Mikrowelle sanft schmelzen.

2. Krümel vorbereiten: In einer Schüssel die Browniekrümel und die zerkrümelten Cornflakes miteinander vermengen. Anschließend die geschmolzene Schokoladenmasse unter die Krümel mischen, bis alles gut verbunden ist.

3. Masse in die Form geben: Die Hälfte der Krümelmasse gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und leicht andrücken, sodass eine feste Basis entsteht.

4. Eis anrühren: Die Vanilleglace in einer Schüssel geschmeidig rühren. Die Himbeeren vorsichtig unter die Glace heben.

5. Eismischung in die Form geben: Die Himbeereis-Masse gleichmäßig in der Form verteilen. Danach die restliche Schokoladen-Cornflakes-Masse darübergeben und leicht andrücken.

6. Eisstängel gefrieren: Die Form für einige Minuten ins Gefrierfach stellen, damit die Masse etwas anfriert. Danach ca. 16 Holzstäbchen mit genügend Abstand in die Masse stecken und die Form für weitere 3-4 Stunden ins Gefrierfach geben, bis die Eisstängel vollständig gefroren sind.

7. Servieren: Vor dem Servieren die Eisform 15-20 Minuten aus dem Tiefkühler nehmen. Die Eisstängel in Würfel schneiden und genießen.