Honig-Mandel-Brownies mit Schokolade Rezept

Saftige Brownies mit einer Mischung aus Honig, Mandeln und Schokolade.

Zutaten

• 1 Backform von ca. 25×25 cm oder 28×22 cm
• Backpapier für die Form

Teig

• 150 g Butter
• 200 g Milchschokolade mit Nougat-Splittern, gehackt
• 50 g dunkle Schokolade, gehackt
• 5 Eier
• 200 g gemahlener Rohzucker
• 90 g Honig
• ½ TL Salz
• 150 g geschälte, gemahlene Mandeln
• 175 g Striezelmehl
• 3 – 4 EL flüssiger Honig
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Schmelzen Sie die Butter zusammen mit der gehackten Milchschokolade und der dunklen Schokolade bei kleiner Hitze. Lassen Sie die Mischung leicht auskühlen.
2. Eiermasse herstellen: Schlagen Sie die Eier mit dem Rohzucker, dem Honig und dem Salz, bis die Masse hell und schaumig ist.
3. Zutaten kombinieren: Fügen Sie die Schokoladenmasse und die gemahlenen Mandeln zur Eiermasse hinzu und vermischen Sie alles gut. Sieben Sie das Striezelmehl dazu und rühren Sie es unter.
4. Backform vorbereiten: Legen Sie die Backform mit Backpapier aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darin. Träufeln Sie den flüssigen Honig in einem dünnen Faden darüber.
5. Backen: Backen Sie die Brownies im unteren Teil des vorgeheizten Ofens bei 180°C für 35-40 Minuten. Lassen Sie sie leicht auskühlen.
6. Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie die Brownies aus der Form und lassen Sie sie auf einem Gitter vollständig auskühlen. Bestäuben Sie die Brownies vor dem Servieren mit Kakaopulver und schneiden Sie sie in Würfel.