Ein köstliches Hühner-Gemüse-Gratin mit Vollkorn-Nudeln, das sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen eignet.
Zutaten
- 1 Gratinform (32 cm x 22 cm)
- Butter für die Form
- 200 – 250 g Vollkorn-Nudeln, z.B. Spiralen
Für den Belag:
- 300 g Hühnerbrust, in kleine Würfel geschnitten
- Bratöl oder Bratcreme
- 300 g Karotten, gerieben
- 150 g geschälter Sellerie, gerieben
- 50 g Lauch, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 – 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Italienische Kräutermischung
- 100 g Tomatenpüree
- 1,5 dl Gemüsebrühe
- 1,5 dl Schlagobers
- 75 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
Zubereitung
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Kochen Sie die Spiralen in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und geben Sie sie in die ausgebutterte Gratinform.
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Für den Belag erhitzen Sie das Bratöl in einer Pfanne und braten Sie die Hühnerwürfel bei starker Hitze an. Fügen Sie das geriebene Gemüse, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Würzen Sie die Mischung und braten Sie sie bei mittlerer Hitze weiter. Mischen Sie das Tomatenpüree darunter und löschen Sie die Mischung mit der Gemüsebrühe und dem Schlagobers ab. Lassen Sie alles aufkochen und schmecken Sie es ab. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über die Nudeln in der Gratinform.
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Bestreuen Sie das Gratin mit dem geriebenen Käse. Backen Sie das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für 20-25 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Viel Spaß beim Nachkochen!
