Eine leckere und gesunde Hühner-Gemüse-Pfanne, die einfach zuzubereiten ist und ideal für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
- 500 g Hühnergeschnetzeltes
- Bratbutter oder Bratcreme
- Salz, Pfeffer
- 600 – 800 g festkochende Erdäpfel, geschält und in Würfel geschnitten
- 400 g Lauch, gereinigt und in Ringe geschnitten
- 300 g Karotten, gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Mehl
- 2,5 – 3 dl Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Curry
Zubereitung
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Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie das Hühnergeschnetzelte darin rundum goldbraun an. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und stellen Sie es anschließend warm.
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Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Erdäpfel und das Gemüse in die gleiche Pfanne. Dämpfen Sie die Zutaten, bestäuben Sie sie mit Mehl und mischen Sie alles gut durch. Löschen Sie die Mischung mit der Gemüsebrühe ab, bringen Sie sie zum Kochen und würzen Sie nach Geschmack. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Zutaten bei kleiner Hitze garen.
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Fügen Sie das angebratene Hühnerfleisch wieder hinzu und vermischen Sie alles gut. Servieren Sie die Hühner-Gemüse-Pfanne auf Tellern.
