Hühner-Melonen-Salat Rezept

Ein leichter und erfrischender Salat mit Hühnerbrust und Melonen, perfekt für warme Tage.

Zutaten

Für die Salatsauce:

• 2 EL Essig
• Salz
• Weißer Pfeffer
• 2 EL Rapsöl
• 1 EL Schlagobers
• 2 EL gehackte Pfefferminze

Für den Salat:

• 4 Hühnerbrustfilets (ca. 600 g), in Würfel geschnitten
• Bratbutter oder Bratcrème
• Salz
• Pfeffer
• 1 Melone (z. B. Charentais), entkernt und in Würfel geschnitten

Zubereitung

1. Salatsauce zubereiten: Vermengen Sie alle Zutaten für die Salatsauce in einer Schüssel gut miteinander.

2. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie die Hühnerbrustwürfel darin bei hoher Hitze für etwa 5 Minuten rundum kräftig an. Lassen Sie das angebratene Fleisch anschließend auskühlen und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

3. Salat anrichten: Mischen Sie die Hühnerbrustwürfel zusammen mit den Melonenwürfeln in einer großen Schüssel mit der vorbereiteten Salatsauce.

Servieren Sie den Hühner-Melonen-Salat frisch und genießen Sie ihn als leichtes Gericht.